Tomate atómico (picante) 9€

Tosta de salmón ahumado con tomate untado… 10.€

Foie de oca frio… 14.€

Pate de perdiz… 10.€

Salmorejo (temporada)… 8.€

Anchoas del Cantábrico en salazon (8-10 lomos) con tomate y pan tostado… 22.€

Queso Brie frito en milanesa con culis de frambuesas… 6.€

Cazuela de queso camemberttempladocon tomate confitado…7€

Carabinero con su crema huevo frito y patatas panadera… 15,00€

Croquetas de chipirones en su tinta con alioli de azafrán (4 piezas)… 9.€

Croquetas de jamón Ibérico (4 piezas)… 8.€

Croquetas de trufas negras (4 piezas)… 9.€

Revolconas de batata con torrezno a baja temp.y huevo frito de corra…l 10.€

Judiones de la granja (temporada)… 10.€

Risotto de parmesano y jamón ibérico… 9.€

Rollito thai con reducción de soja… 3,50.€

Callos a la madrileña con su morro y su pata… 12.€

Lasaña de Rabo de Toro con manchego graten… 12.€

Hojaldre relleno de rabo de toro deshuesado a baja temperatura con parmentier de puré de patatas trufadas 14.€

Cachopo 1/2 de Lomo de vaca relleno de manchego y jamón 13.€

Chuleta de vaca vieja madurada 60 dias de maduracion (450gr aprox) 38.€

Entrecote de vaca maduración media 40 dias(350gr)29.€

Paletilla de cabrito lechal asada (con jerez y cebolla) 30.€

Steak tártaro de solomillo de vaca 14.€

NO SE RESERVA MESA PARA TAPAS. POR LAS MAÑANAS EN LOS FINES DE SEMANA EN LAS COMIDAS SOLO EN VELADORES ALTOS. NOCHES EN COMEDOR PLANTA BAJA SIEMPRE SIN RESERVA

PAN 1,50€. I.V.A .INCLUIDO. NO SE RESERVA MESA PARA ESTA CARTA. COMEDOR Y VELADORES ZONA BARRA seegun disponivilidad